Vergriffene Bücher

Sophie Lange

Alt-Eifler Küche »Backen«

Band 2 : Tägliches Brot - Sonntagskuchen - Brauchtumsgebäck

Vergriffen: Alt-Eifler Küche »Backen« kann leider nicht mehr bestellt werden.
Titel:Alt-Eifler Küche »Backen«
Untertitel:Band 2 : Tägliches Brot - Sonntagskuchen - Brauchtumsgebäck
ISBN:3-925087-60-5
Format:22 x 17
Bindung:Leinen, gebunden
Anzahl der Abbildungen:10 Abbildungen
Artikelnummer:105-60-00
Verlag:Helios-Verlag
Seitenzahl:240

Beschreibung:


Vorwort
Das Backbuch "Alt-Eifler Küche" ist wie der erste Band "Kochen" ein Buch, das vielen Funktionen gerecht wird. Es enthält 150 Rezepte, die zum ausprobieren einladen. Außerdem ist das Backbuch ein volkskundliches Geschichtsbuch, denn jedes Rezept ist gewürzt mit Ergänzungen, die über die Eifel und besonders über das emsige Schaffen der Frauen einst und jetzt informieren. Einige Themen wurden besonders bearbeitet: Die Geschichte des Brots, das Gemeinschaftsbackhaus, "Kaffeeklatsch" und frühere Kindstauffeiern sowie Aussteuer. Ausführlich sind Brauchtum und Brauchtumsgebäck im Jahreslauf beschrieben. Zwei Kurzgeschichten bieten erholsamen Lesespaß.

Die Rezepte behandeln Backwaren, die in der Eifel bekannt und üblich waren und sind. Es sind also nicht reine Spezialitäten, sondern oftmals allgemein bekannte Kuchen oder Plätzchen, die jedoch mit einem speziellen Eifler Sahnehäubchen gekrönt wurden. Manche Leckereien gehören der Alt-Eifler Küche an, andere sind eher in der Neu-Eifler Küche anzusiedeln. Hinter allen steckt Frauenarbeit, Frauengeschichte und Frauenfantasie.

Allen LeserInnen wünsche ich viel Spaß beim Schmökern, beim Lesen und beim Ausprobieren der Rezepte!

Nettersheim, im September 1995
Sophie Lange

Autor:


Sophie Lange

Sophie Lange lebt seit 1962 in der Nordeifel. In mehreren Sachbüchern hat sie Eifeler Geschichte aufgerollt. Vor allem geht es ihr um das Leben und Wirken der...